Los próximos días 13, 14, 20, 21 y 27 de abril 2023, INTEDYA impartirá una actividad formativa, sobre INDIVIDUO CALIFICADO EN CONTROLES PREVENTIVOS según los requisitos de la FSMA-FDA. Este curso tiene una duración de 20 horas lectivas a desarrollar en 5 sesiones mediante la asistencia en vivo en la sala de videoconferencias INTEDYA.
Cualquier empresa que exporte o desee exportar a los EEUU debe cumplir con los requisitos establecidos por la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA) que entró en vigor en 2016. En su cumplimiento, es indispensable que las empresas exportadoras cuenten con personal con las competencias para la función de Individuo Calificado en Controles Preventivos (ICCP).
Este curso ofrece la posibilidad de obtener la titulación oficial FSPCA al ser impartido por un Instructor Líder acreditado por la FSPCA.
Conocer la nueva regulación de la FDA sobre las Buenas Prácticas de Manufactura y Controles Preventivos Basados en el Riesgo del CFR 21, Parte 117.
Conocer el nuevo concepto de Controles Preventivos y su interacción con el Plan de Inocuidad Alimentaria.
Conocer las funciones y responsabilidades del ICCP:
Ser capaz de identificar los Controles Preventivos en su organización.
Llevar a cabo el Análisis de Peligros.
Desarrollar/Actualizar el Plan de Inocuidad Alimentaria.
Obtener Certificado Digital otorgado por la FSPCA como ICCP.
Líder de Inocuidad, Responsable de Calidad o personal involucrado en la producción, fabricación, procesamiento, empacado o almacenamiento; así como a público en general, consultores, auditores y capacitadores que presten apoyo en empresas de productos alimenticios destinados al consumo humano en EEUU
Curso impartido en vivo por un Instructor Líder reconocido por la FSPCA.
Manual del Participante.
Constancia Oficial otorgado por la como "Individuo Calificado en Controles Preventivos (ICCP)"
Este Curso busca desarrollar las competencias y habilidades que debe reunir el ICCP entre las que se incluyen:
Capitulo 1: Introducción al Curso y a los Controles Preventivos
Capítulo 2: Generalidades del Plan de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 3: Buenas Prácticas de Manufactura y Otros Programas y Prerrequisitos
Capítulo 4: Peligros Biológicos de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 5: Peligros Químicos, Físicos y de Motivación Económica de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 6: Pasos Preliminares para el Desarrollo del Plan de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 7: Recursos para Preparar Planes de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 8: Determinación del Análisis de Peligros y Controles Preventivos
Capítulo 9: Controles Preventivos de Proceso
Capítulo 10: Controles Preventivos con Alimentos Alérgenos.
Dinámica 1: Identificación de Alérgenos y Fuentes de Contaminación
Capítulo 11: Controles Preventivos de Saneamiento
Capítulo 12: Controles Preventivos con Proveedores
Dinámica 2: Selección y Evaluación de Proveedores
Capítulo 13: Procedimientos de Verificación
Dinámica 3: Definición de Mecanismos de Verificación
Capítulo 14: Procedimientos de Documentación y Registro
Capítulo 15: Plan de Retiro de Producto de Mercado
Capítulo 16: Generalidades de la Regulación
(CFR 117) Buenas Prácticas de Manufactura Actualizadas y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano
Se requiere una Conexión de Internet suficiente para Videoconferencia; PC (Windows o Mac) y/o Tableta con capacidad de MS Office
Se requiere conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura y conocimiento en la metodología HACCP
Intedya Internacional